Karp filet ok. 500 g

Karp królewski jest popularną rybą w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Ze względu na swoje wartości odżywcze powinien jednak częściej gościć na polskich stołach. Ta średnio tłusta ryba zawiera duże ilości kwasów omega-3 i omega-6, które wpływają pozytywnie na układ krążenia, pamięć i koncentrację, obniżają poziom trójglicerydów oraz "złego" cholesterolu we krwi. Z tego powodu karp królewski może stanowić alternatywę dla potraw mięsnych. Poza tym ryba ta zawiera około 17 % wysoko przyswajalnego białka oraz witaminy A, B6, B12, C, kwas foliowy, niacynę i tiaminę. Witamina A wpływa pozytywnie na skórę i wzrok, a witaminy z grupy B wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. W karpiu królewskim znajdziemy także minerały takie jak wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód oraz cynk. Należy pamiętać o tym, że o wartości odżywczej karpia królewskiego decyduje to, w jakich warunkach był hodowany oraz jaką karmę mu podawano. Dostępny w sprzedaży karp pochodzi z Wodnej Osady Grzegorzewice, którą wyróżnia długoletnia tradycja. Rodzina Deców zajmuje się hodowlą od lat 90. ubiegłego wieku, w sposób naturalny i ekologiczny, na stawach o łącznej powierzchni 80 ha. Ikra karpia pochodzi z naturalnego wylęgu. Cykl produkcyjny ryby trwa minimum trzy lata. Karp dorasta w krystalicznej wodzie pochodzącej ze źródeł rzeki Pisi-Gągoliny. Ryba karmiona jest zbożem – przeważnie jęczmieniem, żytem i pszenicą. Filet bez ości ma delikatny smak i brak w nim oznak specyficznego zapachu mułu. Tę wspaniałą rybę można dusić, smażyć, piec, grillować lub przygotować ją w najpopularniejszy sposób – w galarecie.